Allevare Bio 3

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La pratica di allevamento dei conigli

Una volta stabilite le quantità di animali che vorrete allevare, approntati i recinti sul terreno, i ricoveri e i conigli riproduttori da introdurre inizialmente sarete pronti a partire. I riproduttori iniziali dovrebbero essere costituiti ad es., da un gruppo omogeneo per età di  10 o meno giovani femmine e da 1 solo maschio di robusta costituzione che sia marcato e reso facilmente riconoscibile. Gli animali dovrebbero essere sani e giovani del peso di 2-2,5 Kg, per la razza di taglia media, e non ancora in stato di maturità sessuale. Questa è l’età migliore perchè meglio si adattino alle nuove condizioni, ma potrete provare anche con soggetti di diversa età tenendo presente che se già maturi sessualmente e di provenienza diversa, possono avere dei conflitti temporanei fino a quado non siano stabiliti esattamente i ruoli e le dominanze anche tra le femmine stesse.

 E’  da prevedere fin dall’inizio, nel recinto più grande, la presenza di almeno 1 recinto piccolo (altezza rete 120 cm.) dotato di cancelletto chiudibile dall’esterno nel quale si possano attirare i riproduttori con la somministrazione di cibo ghiotto per poterli poi afferrare e controllare senza dover rincorrerli per ogni anfratto del recinto maggiore dove si nasconderebbero in fondo alle tane facendoci affannare inutilmente. Le operazioni di controllo della salute e delle gravidanze (palpazione) non devono essere troppo frequenti per non rendere gli animali inutilmente agitati ma ridotte all’essenziale. Infine, quando le fattrici siano prossime a partorire, andremo a separare il maschio dal gruppo per almeno 20 gg. dall’ultimo parto per consentire alle femmine di allevare e svezzare i piccoli indisturbate. Questa non è però una regola fissa; dopo 10 anni di allevamento naturale, mi sto accorgendo che le mie femmine resistono al maschio per un periodo sufficiente a svezzare i piccoli bene; in altre parole si sanno regolare benissimo da loro stessi. Se il maschio non è troppo irruente e non crea fastidi si può decidere anche di lasciarlo sempre nel recinto. Il maschio riproduttore può benissimo dimorare, se allontanato, in una grossa gabbia di rete senza fondo che potrete spostare sul prato 2-3 volte al giorno perchè lui possa mangiare l’erba sottostante (attenzione alle insolazioni quando fa caldo, si consiglia di ombreggiare) o, meglio in un altro piccolo recinto appositamente costruito nella garenna.

Appena introdotti, vedrete i futuri capostipiti del vostro allevamento un po’ spaesati, ma nel volgere di qualche ora avranno iniziato ad esplorare con curiosità evidente il recinto ed a stabilire l’ordine gerarchico del gruppo. In genere, il maschio dovrebbe dominare tutti, ma questo all’inizio potrebbe anche non accadere se qulache femmina mostra carattere un po’ più forte. Accadrà comunque sicuramente quando il maschio avrà raggiunto e consolidato la propria maturità ed identità sessuale.

Comiciate ad alimentare i vostri conigli esclusivamente con erba verde, fieno e futta se disponibile. Rimarrete impressionati dalle moli di vegetali che sono in grado di divorare.

Un ottimo cibo da segnalare fra le frutta, sono i fichi che cadono in quantità da ogni pianta dopo la mezza estate. Quelli già maturi ed anche fermentati sono un ottimo rimedio per aiutare a sanare le forme enteriche dovute ad ancora incompleto adattamento dell’animale alla dieta erbacea. Io ritengo che siano apportatori di fermenti (acetici?) utili all’intestino del coniglio.

Dopo che abbiano raggiunto la maturità sessuale, fatto che può avvenire, in garenna e con alimentazione erbacea, non prima di 6-8 mesi, ma anche intorno all’anno di età, il maschio comincerà a coprire le femmine che dovrebbero rimanere gravide e andare al primo parto nel giro di 30 – 32 giorni. Qualche giorno prima del parto dovrebbero cominciare a scavarsi una tana ipogea nella quale poi andranno ad accumulare paglia, foglie fieno per tapezzare la conchetta del nido, che infine verrà rivestita con pelo strappato coi denti dal ventre della femmina per costituire un ricovero caldo ed asciutto ai piccoli. A 18-22 giorni i piccoli escono dalle tane e cominciano ad assaggiare i primi fili d’erba o qualche foglia secca in crescendo, pur continuando a nutrirsi con la poppata materna fino a circa 40 – 45 gg. In questa fase, particolarmente utile sarebbe che i piccoli disponessero di un più vasto spazio verde per poter iniziare a brucare, anche separatemente dalle madri. La cosa si può ottenere se le madri sono in un recinto all’interno del principale che ha maglie larghe dalle quali i piccoli possono andare in uno più ampio e poi ritornare ogni mattina per la poppata di diritto fin quando la madre non li allontani anche con qualche morsicone sulle orecchie. In tali condizioni i piccoli giungono allo svezzamento in condizioni migliori ed affrontano la crisi dello stesso più felicemente.

La crisi si presenta generalmente qualche giorno dopo lo svezzamento dal latte materno e può anche essere mortale per i piccoli che siano in stato di debolezza o non protetti sufficientemente dagli anticorpi del latte causa, per es un allattamento scarso o uno svezzamento troppo precoce. La crisi, non obbligatoria certo, si manifesta come un riviviscenza della coccidiosi intestinale o epatica oppure più tardivamente di qualche altra forma enterica. Inizialmente potreste vedere che il coniglietto non è più “bello rotondo” come prima per la comparsa di due fossette ai lati alla groppa e l’ingrossamento dell’addome (coniglio spanciato). Se il soggetto è molto piccolo e debole la morte sopraggiunge fulmineamente nel giro di 24 ore o meno. L’animale presenta solitamente ventre gonfio per gas ed un piccolo segno di diarrea. All’autopsia, si riscontraranno molto facilmente il fegato chiazzato più o meno estesamente da macchiette giallastre (coccidiosi epatica) e l’intestino con zone biancastre a volte emorragiche (coccidiosi intestinale). In genere la mortalità investe i soggetti più deboli della covata e poi si arresta naturalmente in quelli più forti che accennano soltanto un dimagramento e poi riprendono  a crescere normalmente per raggiungere in 6-8 mesi un peso vivo di 2, 8 Kg. Da notare che un coniglio biologico che presenti solo una lieve traccia di coccidiosi epatica attiva nel fegato, è assolutamente immangiabile per il cattivo sapore della carne. Come ho già detto, se non è morto, molto probabilmente guarirà completamente in qualche mese da questa malattia mangiando solo  vegetali verdi  e ve ne accorgerete vedendo che progressivamente la pancia diminuirà e ricomincerà a crescere florido nell’aspetto. Alla fine le necrosi epatiche dovute alla coccidiosi infantile saranno completamente riassorbite e rigenerate, se ne troverà al massimo qualche lieve cicatrice biancastra nel fegato. E’ possibile che oltre alla coccidiosi, insorgano contemporaneamente altre patologie enteriche nel piccolo svezzando. A volte, malgrado l’allattamento, si vedono alcuni piccoli morire con l’intestino occluso da un bolcco di feci cretose. Non è stato stabilito con esattezza da cosa dipenda questa patologia ma potrebbe essere opera di colibatteri particolari e probabilmente di un clostridio. E’ un inconveniente saltuario che non preoccupa e quando il vostro ceppo sarà ben affrancato, probabilmente non si ripresenterà più. In altri casi possono comparire, in relazione alla coccidiosi o meno, starnuto, suppurazioni nasali ed oculari lievi, enteriti anche mucoidi, ma in modo sporadico.

Alimentate i vostri animali regolarmente secondo i loro bisogni e cresceranno insieme senza problemi fino in prossimità della maturità sessuale. La eventuale macellazione dei soggetti destinati ad uso alimentare deve avvenire entro tale periodo. Se ciò non avviene bisogna comunque separare tutti i maschi dal gruppo pena l’instaurarsi di lotte anche mortali con il maschio dominante che se non portano a morte i soggetti più deboli ne rendono la carcassa gravemente compromessa a causa dei postumi ai morsi ricevuti in continuazione.

Da tenere presente che i cicli riproduttivi degli animali così allevati, dovrebbero un po’ seguire l’andamento stagionale e solare. Nel mio allevamento, durante l’inverno sono presenti di solito solo i riproduttori. I primi nati si hanno in dicembre – gennaio o febbraio per terminare con i parti nel mese di giugno. Col caldo vi è una sospensione, ma il calendario può naturalmente subire variazioni. In tal modo avremo a disposizione tutto il foraggio verde che serve nel periodo più favorevole, per ritornare nei mesi di ottobre novembre e dicembre a ad avere in carico i soli riproduttori che hanno una vita utile di 1-3 anni o anche più. Suggerisco di cambiarli entro questa data anche se portebbero eventualmente durarne 5.

Dobbiamo notare che un allevamento di questo tipo ha una limitatissima produzione di odori ed insetti (mosche) per il fatto che non vengono distribuiti mangimi concentrati (abolire assolutamente anche la crusca e simili).

Le deiezioni che si accumulassero e le lettiere eventualmente raccolte ed ammucchiate annualmente, subiscono un processo di fermentazione con blando riscaldamento e poi, dopo essersi convenientemente ossigenate, sono un ottimo ammendante per terreni ortivi o prativi eventualmente in unione di un po’ di concime minerale adatto agli scopi. Nel caso si somministri ai conigli molta erba medica è anche possibile che sulle vecchie lettiere, stratificate in loco,  si producano spontaneamente ottimi funghi prataioli commestibili.

Sulla macellazione del coniglio.

Premesso che le attuali leggi sanitarie non permettono di macellare in proprio gli animali allevati, ma sarebbe obbligatorio ricorrere a macelli pubblici autorizzati, voglio dire alcune cose a tutto vantaggio dei conigli che comunque venissero macellati in proprio per consumo personale.

Il vecchio metodo dell’uccisione con un fendente alla nuca o sul collo dell’animale inferto con un tubo metallico corto o direttamente con la mano tesa o a pugno è alle volte crudele specialmente se operato da inesperti o da persone non dotate della giusta abilità e forza fisica. Inoltre il fendente lascia un vasto ematoma che rende incommestibile la carne interessata.

Premetto, che gli animali avvertono spesso quando è il loro momento e, sarebbe buona cosa cercare, per quanto possibile, di non  farli agitare più di quanto non lo siano già per le manovre insolite che precedono la loro ultima destinazione. A tal fine, dopo averli afferrati, sarebbe bene attendere un po’ accarezzandoli sulla schiena e cercando di contenere dolcemente, ma con fermzza i loro tentativi di divincolarsi.  Se opererete con calma, voi per primi, dopo qualche accarezzamento anche l’animale si rilasserà facilitandovi il compito successivo e riducendo quindi la sua sofferenza. Naturalmente bisognerebbe avere anche la cura di non macellare i conigli nelle vicinanze dell’allevamento e di separare nettamente il contatto coi vivi dalla macellazione effettiva, per non far avvertire agli altri l’odore del sangue.

Più indolore per l’animale e migliore da attuarsi ritengo sia la tecnica del dislocamento cervicale che produce l’interruzione istantanea del midollo spinale nella zona del collo. Si ottiene, sommariamente, afferrando l’animale per le zampe posteriori unite, con una mano, dopo che si sia fatto rilassare al meglio possibile, e alla testa con l’altra, facendo passare il pollice fra le due orecchie dal davanti al dietro e ponendo le altre  4 dita sotto il mento. Si fa poggiare dolcemente il costato dell’animale ben disteso su una coscia appena sopra al ginocchio e con la mano che tiene la testa si dà uno strattone repentino in avanti, tenendo ferme le zampe posteriori e reclinando contemporaneamente il capo del coniglio assai all’indietro fino ad udire un netto scrocco ed un allontanamento lieve della testa dal tronco che segnala la dislocazione avvenuta. L’animale a questo punto si dibatte ma è già morto ed insensibile, si può appendere a testa in giù e può già essere sgozzato per fare uscire meglio il sangue. Dopo qualche minuto si può procedere alla sua macellazione completa. Tale metodo di soppressione, a detta dei professionisti della macellazione è da considerare migliore in assoluto anche a quello che preventivamente allo sgozzamento (sempre secondo la legge), vorrebbe il coniglio stordito da una scarica (storditore elettrico) il quale causerebbe all’animale  una inutile sofferenza.

La legge impone infine di togliere alla carcassa dell’animale,  ancorché sano, il cuore ed i polmoni.

Inutile dire che, oltre che essere perseguibile per legge, la macellazione in proprio e soprattutto la commercializzazione richiede, a tutela della salute del consumatore finale, anche una specifica conoscenza delle patologie e degli stati di salute dell’animale, sia prima, sia dopo la macellazione, con la differenza che in un animale biologico, se qualche affezione è in atto, generalmente si vede subito e la carcassa non è nemmeno lontanamente commestibile, mentre negli animali “a norma di legge” se qualche malattia è presente, mascherata o inibita dal relativo medicamento, può anche non accorgersene nessuno, salvo forse il consumatore finale che, se non ha il palato foderato di zinco, avvertirà dei sapori non proprio conformi alle aspettative.

Una volta non pesavano così tutti questi problemi sanitari, non esistevano nemmeno i frigoriferi eppure la carne veniva macellata e frollata senza problemi perchè era carne che aveva una maggiore resistenza intrinseca alla putrefazione ed alle contanimazioni batteriche esognene, in poche parole non era gonfiata in modo artificioso e quindi contenva tutte le sue sostanze nei giusti rapporti, senza trucchi. La carne di oggi, invece, geme acqua come una fontana, perfino il “pannolino” le mettono sotto a volte, nelle vaschette del supermercato per assorbirla. E’ , toppo spesso, una carne che si decompone e si corrompe in un attimo ed è anche perciò che sono state promulgate leggi tanto minuziose in materia sanitaria alimentare; questo particolare però non ve l’hanno fatto sapere perchè loro ormai hanno preso la decisione di ingabbiare tutti: gli animali prima e voi dopo, di conseguenza in nome del profitto, e solo di quello! Poi vi accuseranno di mangiare troppo se rimanete obesi, tutto per coprire i guasti che il loro sistema drogato sta creando in tutti i modi possibili alla salute della gente.

E’ triste ma è proprio così!