Presentazione

Esperienza di allevamento biologico del coniglio domestico

Tutto quel che bisogna sapere per produrre carne pulita ad uso alimentare senza bisogno di farmaci, integratori, mangimi e veterinari, col solo aiuto di madre natura e poco altro. Le istruzioni qui contenute possono servire anche a far vivere meglio il coniglio che allevate come animale da compagnia.

L’autore di questo breve manuale, diplomato in agraria, ha trascorso più di venti anni della sua vita intento a condurre direttamente un allevamento intensivo di conigli di medie dimensioni, durante i quali, riscontrate tutte le peggiori brutture che tali allevamenti necessariamente comportano, complici le spietate leggi di mercato, ha maturato la decisione di restituire in qualche modo ai conigli la dignità della loro breve esistenza, ed alle persone, la possibilità di conoscere come produrre un alimento genuino e realmente auto controllato.

Sono di questi mesi (marzo 2002), mentre mi accingo a mettere per iscritto la mia esperienza, piccola ma importante, le notizie tragiche sulla DSE nei bovini e su altre di queste mostruosità che purtroppo già da molto tempo coinvolgono l’ambito agroalimentare, interessando sia gli animali sia i vegetali, per coinvolgere infine i consumatori.

Faccende come queste erano ampiamente prevedibili, ed altre probabilmente seguiranno, ancor più gravi, poichè tutta l’impostazione del sistema di produzione agroalimentare e industriale sta volgendo sempre più spietatamente nella direzione della quantità, del concentramento, della frode etica, ancor prima che sostanziale, guidata da logiche impostate al profitto in assoluto, a qualsiasi costo, con l’unica preoccupazione di nascondere accuratamente le aberrazioni perpetrate a carico degli organismi viventi dietro forme falsamente belle ed appariscenti del prodotto ed a fronte  un indice di rimunerazione aumentato a spese della salute e del palato dei consumatori, nonchè dell’integrità del patrimonio biologico del pianeta. Ma quello che è più grave è che questo sistema di agire, cancella dietro di sé, subdolamente, la possibilità del ripensamento, del ritorno e la memoria di tutto quello che era prima e, che pure nella modestia o anche nella franca povertà dei suoi risultati, era però l’artefice ineguagliabile di sapori squisiti, e in generale, di una vita più vera per tutti, uomini, piante, animali, seppure non esente da gravi lacune.

Ora la scienza ci ha rivelato molte cose utili, ma perché distruggere la possibilità di un ritorno a valori passati, perché invece non riconoscere il meglio dell’uno e dell’altro e fondare la pratica agricola su parametri di giustizia?

La giustizia applicata all’agricoltura forse ingrasserà meno il portafoglio perché il suo vero guadagno per massima parte sarebbe fruito dai consumatori, dall’ambiente, dagli animali e dalle piante; ma anche l’allevatore o il coltivatore dovrebbero vedere in qualche modo riconosciuto il loro sforzo.

Io non possiedo terreni, ma credo di aver capito qualcosa negli ultimi cinque anni dopo che, avendo constatato e verificato di persona la presenza di provate e gravissime truffe nei mangimi industriali, constato più volte il mio stato di impotenza a rimediare questa situazione subita di fatto in cui io, senza poterlo prevedere mi sono trovato coinvolto pur con tutte le mie buone intenzioni, ho deciso di provare ad allevare quegli stessi conigli che tenevo in gabbia secondo altri principi, principi che non originavano più da dottrina veterinaria prezzolata, pur avendo acquisito negli anni precedenti una buona conoscenza analitica delle malattie e delle problematiche dei conigli di allevamento.

Mi sono detto: – Se, per ipotesi, dovesse improvvisamente venire meno il sistema che mantiene in atto gli allevamenti intensivi (intendo: mangimifici, farmaceutiche, vaccinazioni ecc.), se venisse meno tutto l’insieme dei supporti, pur leciti, che noi allevatori siamo costretti ad utilizzare per annaspare e cercare di rimanere economicamente a galla nel settore che costituisce il nostro sostentamento, cosa accadrebbe di questi animali?-

Decisi pertanto di creare, accanto a quello grande, un piccolissimo allevamento sperimentale di pochi capi sul quale riscoprire, rintracciare e verificare i principi che andrò esponendo in questo manuale e che consentiranno a chiunque lo voglia e lo possa di allevare conigli veramente sani in modo dopotutto semplice.

I dati qui riportati eviteranno per quanto possibile le dotte dissertazioni scientifiche sul “pelo del microbo tizio o caio” poiché, del resto, le librerie sono piene di trattati scientifico-veterinari sulle malattie, la fisiologia e la sistematica del coniglio, ed io sinceramente devo dire che questi dati a volte utili, molto più spesso mi sono stati di intralcio nella intuizione di certe cose, perché esposti sotto l’assoluta veste scientifica, che invece assoluta proprio non è. Intendo dire che le leggi che governano l’attività di un microbo patogeno in un allevamento intensivo oppure in vitro, non sono necessariamente le stesse che valgono per lo stesso microbo quando ad es. il coniglio sia allevato in semilibertà in condizioni per lui ottimali. In tale contesto noi vedremo il coniglio essere molto forte, direi forte come un leone, di fronte ad agenti per cui invece in allevamento era necessario usare dosi massicce di presidi terapeutici e con risultati il più delle volte parziali o dubbi e certamente mai definitivi. Questo perché, posto nelle giuste condizioni, l’animale è in grado di sviluppare dei meccanismi di difesa o delle azioni di tipo strategico che non hanno uguali se non nella sapienza che è riposta da sempre nella natura e dalla quale troppo spesso abbiamo rinunciato ad imparare.

Ora l’allevamento intensivo non c’è più; una gravissima epidemia di Mixomatosi, temibile malattia virale del conglio, me lo ha distrutto in quattro mesi, provocando oltre diecimila morti e malgrado da vent’anni sia stata praticata puntualmente la vaccinazione semestrale contro tale morbo, malgrado da oltre due anni non fossero stati introdotti in allevamento soggetti nuovi dall’esterno. Ho chiuso per sempre quell’allevamento intensivo perchè ho il fondato sospetto che l’epidemia sia stata causata dal vaccino (a virus vivo attenuato) su animali immunologicamente debilitati. Ora, siccome io so per certo di non avere somministrato sostanze nocive ai conigli, devo necessariamente arguire che tali sostanze siano arrivate per altra via, unica possibile: la via alimentare. A riprova di ciò i pochi animali che tenevo con una alimentazione diversa dal mangime, pur nello stesso ambiente, sopravvissero e non si ammalarono quasi del tutto pure essendo descritto tale virus come altamente contagioso e trasmissibile in ogni modalità possibile ( liquidi organici, insetti, aghi ecc, ecc,).

I loro discendenti, oggi 6 aprile 2011, a distanza di  oltre 15 anni da quel timido inizio, vivono ancora nel mio piccolo allevamento all’aperto fornendomi grandissime soddisfazioni e preziosissimi dati prosieguo di quelli che mi accingo ad esporre perché non venga cancellata la memoria di queste cose.